LABREGANDO.GAL – 12705/2023
El paisaje frondoso y verde de Galicia, alberga una diversidad de razas de ganado autóctonas, cuya importancia es fundamental para la agricultura sostenible y la adaptación a las cambiantes condiciones socioeconómicas y medioambientales, incluyendo los desafíos del cambio climático.
• Un mosaico ganadero en Galicia
Los prados gallegos se visten con una rica variedad de razas de ganado autóctono. Veamos algunas de las más representativas:
➖ La Rubia Gallega
Probablemente, la más conocida de Galicia, la Rubia Gallega, es una raza de tamaño medio con un pelaje de tono marrón claro y una cara de blanco intenso. Su carne y leche de alta calidad la han hecho protagonista de la gastronomía local.
➖ Cachena y Caldelá
Ambas razas, la Cachena y la Caldelá, ocupan un lugar destacado en la ganadería gallega. La Cachena, de tamaño menor, tiene un pelaje de tono marrón rojizo y cuernos cortos, mientras que la Caldelá luce un pelaje más oscuro. Ambas son reconocidas por su carne y leche de excelente calidad.
➖ Frieiresa y Limiá
Ambas razas, Frieiresa y Limiá, de tamaño mayor que la Cachena y la Caldelá, lucen pelajes de tonos marrón claro y oscuro, respectivamente. Son apreciadas por la calidad de su carne y leche.
➖ Vianesa
La Vianesa, similar a la Limiá, pero de pelaje más claro, cierra nuestra lista de razas bovinas gallegas. Como las demás, es valorada por la calidad de su carne y leche.
Además de las razas bovinas, Galicia acoge razas autóctonas de otras especies, como la oveja Ovella Galega, en peligro de extinción, y varias razas porcinas autóctonas.
• Explorando las razas gallegas: características y rasgos
Las razas autóctonas de Galicia poseen atributos físicos y comportamentales únicos. Organizaciones como la Federación de Razas Autóctonas de Galicia (BOAGA) trabajan por la conservación del patrimonio zoo genético, contribuyendo de manera significativa a la producción agrícola sostenible y a la adaptación a las condiciones cambiantes.
Las razas autóctonas incluyen las bovinas Rubia Gallega, Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá y Vianesa; la ovina Ovella Galega y la Gallina de Mos. Todas desempeñan un papel esencial en la agricultura y la gastronomía gallegas.
La Ovella Galega, una raza ovina, está catalogada como raza autóctona en peligro de extinción en España. ASOVEGA asume la responsabilidad de utilizar adecuadamente el distintivo de “raza autóctona” en los productos derivados de esta raza
• La conservación de las especies autóctonas gallegas: estado actual y perspectivas
La situación actual de las razas autóctonas gallegas es de gran inquietud. Aunque los datos precisos son limitados, organizaciones como BOAGA se esfuerzan por preservar y recuperar el valioso patrimonio genético animal.
España entiende la relevancia de conservar estas especies autóctonas como parte integral de la ganadería, del medio rural y del patrimonio nacional. De las aproximadamente 170 razas ganaderas autóctonas en España, 140 están al borde de la extinción.
El Gobierno español ha tomado diversas iniciativas para la preservación de estas razas, como la creación del catálogo oficial de razas ganaderas en 1979 y la concesión del logotipo “Raza Autóctona 100%” a 51 especies. Este reconocimiento constituye un sistema de apoyo fundamental para la supervivencia y desarrollo de estas especies autóctonas.
• Las razas más amenazadas de Galicia: un aviso urgente a la conservación
Las investigaciones sugieren que diversas razas gallegas se encuentran peligrosamente cerca de la extinción. Entre ellas, el Cabalo de Pura Raza Gallega, una pequeña raza equina autóctona de Galicia, y diversas razas bovinas como la Cachena, Caldelá, Limiá, Frieiresa y Vianesa, conocidas colectivamente como Morenas Gallegas.
Sin embargo, es crucial destacar que estos hallazgos pueden no ser exhaustivos y que podrían existir otras razas autóctonas en peligro dentro de Galicia que requieran esfuerzos urgentes de conservación.
Por ello, las razas ganaderas autóctonas de Galicia son una parte invaluable del paisaje agrícola y del patrimonio cultural de la región. Sus características únicas y su adaptabilidad las hacen esenciales para la sostenibilidad de la producción agrícola. Sin embargo, su supervivencia está amenazada y se requiere de esfuerzos concertados para asegurar que estas razas extraordinarias continúen prosperando en el rico y diverso ecosistema gallego.
