Hoy, 1 de junio de 2023, celebramos el Día Mundial de la Leche, conmemoración establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) desde 2001. Esta fecha subraya la importancia de la leche como alimento esencial en la nutrición mundial, su influencia sobre alimentación saludable, producción responsable y la sustentabilidad de las comunidades. También es fundamental destacar el papel de la mujer rural gallega en el fortalecimiento del sector lácteo.
◼ El sabor del éxito: el sector lácteo en Galicia
Galicia ha consolidado un crecimiento sostenible en el sector lácteo, albergando más del 56% de las explotaciones en España. Las 6.400 explotaciones gallegas generan una media de 300.000 euros al año, manteniendo un rebaño medio de 52 vacas lecheras.
En un debate parlamentario reciente, José González, Conselleiro do Medio Rural, destacó la pujanza del sector lácteo gallego en el panorama nacional y europeo. González destacó que Galicia produce “más leche que hace 15 años”, y que el sector está experimentando una tendencia de concentración a nivel mundial y nacional. Las explotaciones ganaderas gallegas representan casi un tercio de todas las de España en producción de leche y carne.
González aplaudió este proceso de concentración por su impacto en la rentabilidad de las granjas. Por su parte, ha señalado que la industria compradora de leche gallega debe perseguir la estabilidad de precios para asegurar la viabilidad de las explotaciones. La Xunta ha puesto en marcha diversas iniciativas para apoyar a los sectores lácteo y cárnico, desde ayudas económicas y estrategias sectoriales hasta convenios de entendimiento para evitar las ventas a pérdida.
◼ En el corazón de Galicia: mujeres rurales
El Grupo Río de Galicia ha lanzado la campaña “Río Actitud: Puro Coraje” para celebrar y exaltar el papel fundamental de la mujer en el sector lácteo y la preservación del medio rural. Carmen Lence, directora general del Grupo Lence, destacó el papel empresarial vital de las ganaderas que protegen el campo gallego y nos nutren. Sin embargo, el éxodo rural de mujeres jóvenes amenaza la consolidación de la población y la soberanía alimentaria, lo que subraya la importancia de reconocer y valorar aún más su contribución.
◼ El elixir de la vida: beneficios de la leche
La leche es una fuente insustituible de nutrientes que proporciona cantidades significativas de calcio esencial para el crecimiento y desarrollo óseo, junto con otros nutrientes vitales. Además, favorece la salud ósea, favorece el crecimiento de la flora bacteriana intestinal y equilibra la acidez estomacal.
El Día Mundial de la Leche nos invita a reflexionar sobre la relevancia de la leche como alimento vital, el desarrollo y logros del sector lácteo en Galicia, y el papel fundamental que juega la mujer rural gallega en esta industria.
◼ Homenaje a las mujeres rurales gallegas en el Día Mundial de la Leche
Hoy, levantamos nuestras copas por la leche, ese recurso nutritivo que nutre nuestro mundo. Saludamos al sector lácteo gallego, motor económico de la Comunidad, y reconocemos a las mujeres rurales, pilares de esta industria y guardianas de nuestro patrimonio agrícola. En este Día Mundial de la Leche, celebremos y valoremos cada gota de esfuerzo, dedicación y pasión que hay en cada vaso de leche.
Este día es un recordatorio de la interconexión entre nuestra comida, nuestra economía y nuestras comunidades. Es un reconocimiento a las manos trabajadoras que hacen posible que cada día tengamos un producto de calidad en nuestras mesas. Y es, sobre todo, una llamada a reflexionar sobre cómo nuestras acciones y decisiones pueden impactar en el futuro de nuestra alimentación y de nuestro planeta.
En este día tan especial, desde la plataforma digital LABREGANDO.GAL, también queremos homenajear a las mujeres rurales de Galicia. Sabemos que su tesón, coraje y compromiso son la prueba viva de que el éxito de un sector depende de las personas que se levantan día tras día con el firme propósito de alimentar a la sociedad.
La leche, mucho más que un alimento, es una historia de esfuerzo y dedicación, de resiliencia y superación. Hoy brindamos por ella, por Galicia y por todas las mujeres rurales que hacen posible que esta historia siga fluyendo.
¡Feliz Día Mundial de la Leche!
