Redacción LABREGANDO.GAL – 01/04/2023
◼️ Tropezando con el concepto de ganadería extensiva regenerativa
Al aventurarse en el ámbito de la ganadería extensiva regenerativa, uno se encuentra con un método de producción animal diseñado para mejorar la vitalidad del suelo, la biodiversidad y el bienestar animal, todo ello generando alimentos de primera calidad. Este sistema de producción respetuoso con el medio ambiente contrasta con la ganadería intensiva, famosa por sus efectos perjudiciales para el medio ambiente y el bienestar animal. En los párrafos siguientes, nos adentraremos en el laberinto de la ganadería extensiva regenerativa y su aplicación práctica.
🍃 Ventajas de la ganadería extensiva regenerativa que la hacen seductora
La ganadería extensiva regenerativa es un tesoro de beneficios para el medio ambiente, los animales y las personas:
▪️ Salud del suelo
Al emplear el pastoreo rotativo e incorporar árboles y arbustos, la estructura y la fertilidad del suelo florecen, estimulando el secuestro y el almacenamiento de carbono en el suelo.
▪️ Biodiversidad
La utilización de sistemas de pastoreo rotativo y la diversificación de cultivos atrae a una mirada de especies vegetales y animales, amplificando la biodiversidad y reforzando la resistencia de los ecosistemas.
▪️ Bienestar animal
Las criaturas de los sistemas de ganadería extensiva regenerativa disfrutan de un entorno más natural y menos angustioso, lo que permite la expresión de comportamientos innatos y mejora el bienestar general.
▪️ Calidad del producto
El sustento derivado de pastos y forrajes frescos puede elevar el valor nutricional de los productos de origen animal, como la carne y los lácteos, al dotarlos de mayores concentraciones de ácidos grasos, omega-3 y antioxidantes.
▪️ Adaptación al cambio climático y mitigación del mismo
La ganadería extensiva regenerativa contribuye tanto a la adaptación al cambio climático como a su mitigación al frenar las emisiones de gases de efecto invernadero y amplificar la capacidad de secuestro de carbono del suelo.
🌐 Técnicas de gestión de la ganadería extensiva regenerativa
Para establecer eficazmente un sistema de ganadería extensiva regenerativa, es necesario aprovechar un conjunto de técnicas de gestión:
▪️ Pastoreo rotativo
El pastoreo rotativo consiste en trasladar sistemáticamente a los animales de una parcela de pasto a otra, para que el suelo y la vegetación tengan tiempo de rejuvenecerse entre los periodos de pastoreo. Así se evita el sobrepastoreo y se favorece la proliferación de una flora diversa.
▪️ Integración de árboles y arbustos
La agrosilvicultura y la silvopastura combinan árboles, arbustos y pastizales para cultivar sistemas polifacéticos que enriquecen la calidad del suelo, ofrecen sombra y cobijo a los animales y refuerzan la biodiversidad.
▪️ Gestión adaptativa
La observación constante del suelo, las plantas y los animales permite a los productores ajustar sus estrategias de gestión a las condiciones cambiantes, como las fluctuaciones climáticas, la disponibilidad de forraje y las necesidades de los animales.
▪️ Aumento de la biodiversidad
La diversificación de los cultivos y la creación de hábitats naturales, como setos, humedales y zonas de refugio, pueden atraer a una gran variedad de especies vegetales y animales y reforzar así la salud del ecosistema.
▪️ Gestión de nutrientes
El manejo meticuloso de los nutrientes, incluidos el estiércol y los fertilizantes, es crucial para preservar la fertilidad del suelo y minimizar la contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero.
◼️ Imaginando un futuro sostenible para la producción animal
La ganadería extensiva regenerativa revela una alternativa prometedora a los sistemas intensivos de producción animal, con considerables beneficios para el medio ambiente, los animales y los seres humanos. Mediante técnicas de gestión como el pastoreo rotativo, la integración de árboles y arbustos, la gestión adaptativa y la mejora de la biodiversidad, los productores pueden fortalecer la salud del suelo, aumentar la resiliencia de los ecosistemas y generar alimentos de máxima calidad de forma respetuosa con el medio ambiente.
A medida que aumenta el número de explotaciones que se inclinan por las prácticas ganaderas extensivas regenerativas, se puede avanzar hacia un futuro más sostenible y resistente para la producción animal. La cooperación entre productores, investigadores y responsables políticos es indispensable para estimular la adopción generalizada de estos sistemas y garantizar un futuro alimentario seguro y sostenible para todos.
Y claro, como consumidores, también tenemos una influencia fundamental a la hora de promover la ganadería extensiva regenerativa, optando por productos procedentes de sistemas de producción
sostenibles y apoyando a los ganaderos que integran prácticas regenerativas en sus explotaciones. ¡Apostemos por ello!
