Hoxe, 1 de xuño de 2023, celebramos o Día Mundial do Leite, conmemoración establecida pola Organización das Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura (FAO) desde 2001. Esta data subliña a importancia do leite como alimento esencial na nutrición mundial, a súa influencia sobre alimentación saudable, produción responsable e a sustentabilidade das comunidades. Tamén é fundamental destacar o papel da muller rural galega no fortalecemento do sector lácteo.
◼ O sabor do éxito: o sector lácteo en Galicia
Galicia consolidou un crecemento sostible no sector lácteo, albergando máis do 56% das explotacións en España. As 6.400 explotacións galegas xeran unha media de 300.000 euros ao ano, mantendo un rabaño medio de 52 vacas leiteiras.
Nun debate parlamentario recente, José González, Conselleiro do Medio Rural, destacou a puxanza do sector lácteo galego no panorama nacional e europeo. González destacou que Galicia produce “máis leite que hai 15 anos”, e que o sector está a experimentar unha tendencia de concentración a nivel mundial e nacional. As explotacións gandeiras galegas representan case un terzo de todas as de España en produción de leite e carne.
González aplaudiu este proceso de concentración polo seu impacto na rendibilidade das granxas. Pola súa banda, sinalou que a industria compradora de leite galego debe perseguir a estabilidade de prezos para asegurar a viabilidade das explotacións. A Xunta puxo en marcha diversas iniciativas para apoiar aos sectores lácteo e cárnico, desde axudas económicas e estratexias sectoriais ata convenios de entendemento para evitar as vendas a perda.
◼ No corazón de Galicia: mulleres rurais
O Grupo Río de Galicia lanzou a campaña “Río Actitude: Pura Coraxe” para celebrar e exaltar o papel fundamental da muller no sector lácteo e a preservación do medio rural. Carmen Lence, directora xeneral do Grupo Lence, destacou o papel empresarial vital das gandeiras que protexen o campo galego e nútrennos. Con todo, o éxodo rural de mulleres novas ameaza a consolidación da poboación e a soberanía alimentaria, o que subliña a importancia de recoñecer e valorar aínda máis a súa contribución.
◼ O elixir da vida: beneficios do leite
O leite é unha fonte insubstituíble de nutrientes que proporciona cantidades significativas de calcio esencial para o crecemento e desenvolvemento óseo, xunto con outros nutrientes vitais. Ademais, favorece a saúde ósea, favorece o crecemento da flora bacteriana intestinal e equilibra a acidez estomacal.
O Día Mundial do Leite convídanos a reflexionar sobre a relevancia do leite como alimento vital, o desenvolvemento e logros do sector lácteo en Galicia, e o papel fundamental que xoga a muller rural galega nesta industria.
◼ Homenaxe ás mulleres rurais galegas no Día Mundial do Leite
Hoxe, levantamos as nosas copas polo leite, ese recurso nutritivo que nutre o noso mundo. Saudamos ao sector lácteo galego, motor económico da Comunidade, e recoñecemos ás mulleres rurais, piares desta industria e gardiás do noso patrimonio agrícola. Neste Día Mundial do Leite, celebremos e valoremos cada pinga de esforzo, dedicación e paixón que hai en cada vaso de leite.
Este día é un recordatorio da interconexión entre a nosa comida, a nosa economía e as nosas comunidades. É un recoñecemento ás mans traballadoras que fan posible que cada día teñamos un produto de calidade nas nosas mesas. E é, sobre todo, unha chamada a reflexionar sobre como as nosas accións e decisións poden impactar no futuro da nosa alimentación e do noso planeta.
Neste día tan especial, desde a plataforma dixital LABREGANDO.GAL, tamén queremos homenaxear ás mulleres rurais de Galicia. Sabemos que o seu tesón, coraxe e compromiso son próbaa viva de que o éxito dun sector depende das persoas que se levantan día tras día co firme propósito de alimentar á sociedade.
O leite, moito máis que un alimento, é unha historia de esforzo e dedicación, de resiliencia e superación. Hoxe brindamos por ela, por Galicia e por todas as mulleres rurais que fan posible que esta historia siga fluíndo.
¡Feliz Día Mundial do Leite!
